Vinho Do Porto

O Porto é um vinho produzido na região do Douro em Portugal. É um vinho envelhecido em tonéis de madeira, com sabor característico, ligeiramente doce, provocado pela adição de aguardente durante o processo de fermentação.

Os métodos de envelhecimento e a idade do vinho determinam os tipos e as categorias de vinhos, todas identificadas nos rótulos através de nomes específicos, tais como:

White
É um vinho do Porto produzido com uvas brancas e envelhecido em tonéis de madeira durante um período de 2 a 3 anos. Pode ser encontrado doce ou seco. No seco (dry), a adição de aguardente é feita no final da fermentação.
Nenhum dos dois melhora depois de engarrafado.

Ruby
É um vinho do Porto produzido com uvas tintas e envelhecido em toneis de madeira durante um período de 2 a 3 anos. O nome é uma referência à sua cor.
Não melhora depois de engarrafado.

Tawny
Quando você encontra uma garrafa que não ostente nenhuma data em seu rótulo e sua tonalidade for de um topázio queimado, trata-se de um Tawny mais velho e elegante do que o Ruby.

Os Tawny envelhecidos em tonéis de carvalho por períodos mais prolongados, apresentam uma cor de mogno ou aloirada e trazem no rótulo, não só a idade, que pode variar de 10 a 40 anos, como também o ano de engarrafamento.

Existem também, os Tawny que são produzidos a partir de uma só colheita de uvas e que são envelhecidos em tonéis de madeira no mínimo por 7 anos e que podem ser consumidos logo após a compra, pois não envelhecem na garrafa. Os anos da colheita e do engarrafamento são mencionados no rótulo

Crusted
São vinhos de várias colheitas, envelhecidos de 3 a 4 anos em toneis de madeira e depois engarrafados.

LBV (Late Bottled Vintage)
É um vinho de uma só colheita, normalmente de boa qualidade, indicada no rótulo junto com o ano do engarrafamento. Envelhecido em toneis de madeira durante 4 a 6 anos é filtrado antes do engarrafamento para evitar a criação de depósito.

Vintage Character
É um vinho engarrafado após o envelhecimento de 4 a 5 anos em tonéis de madeira.
Apresentam a data da colheita indicada no rótulo e não se beneficiam com o estágio prolongado em garrafa.

Vintage de Quinta (Single Quinta Vintage)
É um vinho de uma só colheita indicada no rótulo e proveniente de uma determinada Quinta, produzido somente em anos excepcionais. Engarrafados com 2 anos de idade, normalmente permanecem no estoque do produtor por até 10 anos. Vendido quando pronto para ser consumido, podem envelhecer ainda mais ao longo do tempo armazenado em garrafa.

Vintage Vinho
É um vinho de uma só colheita indicada no rótulo e de inigualável qualidade.
É um vinho mais fino e raro, pois representa apenas 2% de toda a produção.
Produzido com uma seleção das melhores uvas de um ano excepcional, representa apenas uma pequena parte da colheita. As suas opulentas características organolépticas correspondem a vinhos que não se conseguem em mais de 3 anos em cada década.